По основному правилу следует ставить двоеточие. На практике вместо двоеточия часто пишут тире.
Сказуемое нужно согласовать в числе с подлежащим: используется активный и пассивный способ или используются активный и пассивный способы.
Правильно: испанско-русский словарь.
На нашем портале Вы можете проверить словесное ударение и произношение в рубрике "Проверка слова" при помощи электронной версии словаря "Русское словесное ударение".
Автор словаря - Сергей Иванович Ожегов.
Разные рекомендации в словарях свидетельствуют о вариантах ударения. Грамматический словарь А. А. Зализняка (М., 2008) фиксирует оба варианта, указывая, что вариант Иов – канонический.